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TEGLIA GASTRONORM 1/1 ANTIADERENTE IN ALLUMINIO cm.53x32,5 SENZA BORDI

Codice articolo: 0316005604061
Codice fornitore: PGN1/1RTV

TEGLI GASTRONORM 1/1 TEFLONATA IN ALLUMINIO SENZA BORDO dimensione mm. 530 x 325

48,80 € 36,60 € (iva inclusa)
30,00 € (iva esclusa)
Brand: Categoria: Sottocategoria: Settore di attività: Settore di attività: Materiali:
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CARATTERISTICHE
Teglia in alluminio passo cm.0,35, tale dimensione è un ottimo rapporto tra cottura e anti-aderenza. Lungo i bordi una fascia lasciata piena conferisce rigidità e consistenza alla teglia.
Alto spessore (per limitarne la deformazione cm.0,15).
Rivestimento in Teflon antiaderente di colore verde, specifico per la panificazione.


UTILIZZO
Adatta per la cottura del pane, biscotti e prodotti di pasticceria e panificazione in genere.
Le teglie in alluminio possono essere utilizzate in freezer o in cella di lievitazione senza contro indicazioni, poichè non arruginiscono.

La patina scura che si forma all'interno delle teglie di alluminio é determinata dall'ossidazione spontanea del metallo: una vera e propria barriera protettiva inerte che non va eliminata. Per chi volesse avere sempre i recipienti di cottura splendenti deve usare prodotti specifici. Al primo utilizzo al meglio lavare con acqua e precondizionarla cioè ungere leggermente l'interno con olio o burro.

Cosa non fare:
Non pulire mai le teglie con attrezzi appuntiti o abrasivi.
Non lavare in alta pressione (superiori alle 5 bar) e non utilizzare soluzioni alcaline o aggressive o non idonee all’uso alimentare.
Non riscaldare a vuoto.
Non utilizzare se bagnate o umide.


NORMATIVA
L’alluminio è classificato come: PERALUMAN 30 UNI 5754 ricotto e spianato H 111.
Le teglie e gli altri strumenti equivalenti sono idonei all’uso alimentare come previsto da:
Regolamento Europeo 1935/2004
DPR 23/08/1982 N. 777
Dl 25/01/1992 N. 108
DM 21/03/1973 e successivi aggiornamenti
90/128 EEC; 82/711 EEC, 85/572 EEC, 92/39 EEC, 02/72 e successive modifiche.

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