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ACCIAINO CLASSIC PIATTO EXTRALARGE cm. 28

Acciaino Professionale Linea Classic Forma Piatta Cm.3,5x0,6x28 Manico Ergonomico Con Protezione In Acciaio

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Codice articolo: 0111403205250

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SKU: 0111403205250 Cod. fornitore: G250R EAN: 3467310000460 Categoria: coltelleria Sottocategoria: sistemi affilatura Settore di attività: Cucina Gastronomia Settore di attività: Macelleria lavorazione carni

MATERIALE:
Selezionato per l’affilatura dei coltelli in acciaio inox più resistenti, vengono utilizzati acciai speciali ad alto contenuto di carbonio.

Esempio: acciaio di LIME 135 C3 (1,35 % carbonio).

ABRASIONE
Studiato per dare il "MORDENTE"
TAGLIO EXTRA-FINE (serie FISCHROM): permette l’affilatura. Ideale per conservare il filo dei coltelli "rasoi" (già affilati).

TRATTAMENTO TERMICO
Conferisce durezza. Grazie a processi produttivi specifici si conosce e controlla perfettamente questo punto fondamentale nella fabbricazione dell’affilatoio.

Il trattamento termico assicura una durezza variabile da 62 a 64 HRC, che permette di realizzare l’affilatura di tutti i coltelli attualmente sul mercato.

RIVESTIMENTO
Ricoperto da uno strato di cromo duro di 8 micron. Questo microstrato aumenta la durezza superficiale dei taglienti da 3 a 4 HRC.

MAGNETIZZAZIONE
Operazione indispensabile che trattiene sull’affilatoio le minuscole particelle di acciaio prodotte dall’affilatura per proteggere gli alimenti.

MANICO
Di forma ergonomica, realizzato in materiale plastico di alta qualità resistente al calore fino a 120°C dotato di protezione ed anello in acciaio