BISTECCHIERA RIGATA IN GHISA CON MANICO cm.24x24

Specifiche tecniche e caratteristiche

Dati tecnici

• Dimensioni: 24 × 24 cm


• Materiale: ghisa smaltata


• Superficie: rigata


• Manico: rivestimento in silicone antiscivolo


• Utilizzo: compatibile con diverse fonti di calore

Struttura e materiali

• Ghisa smaltata: trattiene il calore e lo distribuisce in modo uniforme su tutta la superficie.


• Rivestimento interno nero opaco: resistente a sbalzi termici, alte temperature e usura.


• Superficie rigata: consente una cottura simile alla griglia, favorendo la rosolatura.


• Manico ergonomico con rivestimento: garantisce una presa sicura durante l’utilizzo.

Funzionamento

• Riscaldamento uniforme: riduce zone fredde e migliora la qualità della cottura.


• Elevata inerzia termica: mantiene il calore a lungo, utile per lavorazioni continue.


• Adatta a diverse tecniche di cottura: grigliare, rosolare, stufare o saltare.


• Prestazioni stabili nel tempo: l’utilizzo migliora la resa grazie alle proprietà della ghisa.

Applicazioni e utilizzo

Indicata per ristoranti, gastronomie, steakhouse, bistrot e cucine professionali che necessitano di uno strumento versatile per la cottura diretta su piastra.

Permette di preparare in modo rapido e uniforme:

• bistecche e carni alla griglia;


• pesce e pollame;


• verdure grigliate.

La superficie rigata consente di ottenere una rosolatura efficace, migliorando resa e presentazione del piatto senza l’utilizzo di una griglia dedicata.

È particolarmente utile:

• per gestire più preparazioni contemporaneamente su diversi fuochi;


• nei momenti di picco, dove servono velocità e continuità;


• in cucine con spazi limitati, dove non è possibile installare attrezzature dedicate.

Rispetto a una griglia professionale, offre maggiore flessibilità operativa e tempi di utilizzo immediati, senza necessità di installazioni specifiche.

Sintesi operativa

Soluzione pratica per attività che vogliono integrare la cottura alla griglia senza attrezzature ingombranti.
Adatta a preparazioni rapide e continue, garantendo uniformità di cottura e gestione efficiente del servizio.